رژیم کتوژنیک وگان(گیاهخواری)
- تیر ۱۵, ۱۴۰۱
- بدون دیدگاه
- ورزش و تناسب اندام
رژیم کتوژنیک وگان(گیاهخواری)
رژیم کتوژنیک وگان چیست؟
چرا افراد به سمت رژیم های گیاهخواری می روند؟
1-رنج حیوانات
2-تغییرات آب و هوایی
3- سلامتی
این 3 مورد از مهمترین دلایلی است که افراد را به سمت رژیم کتوژنیک وگان یا همان رژیم کتوژنیک گیاهخواری سوق می دهد.
اما نکته ی مهم اینجاست:
آیا می توان از رژیم کتوژنیک وگان پیروی کرد؟
پاسخ بله است.
در بسیاری از موارد مشاهدات نشان می دهد که افرادی که کربوهیدرات کمتر همراه با محصولات حیوانی مصرف می کنند از سلامت بیشتری برخوردار می شوند.
این نوع رژیم ها که به رژیم کتوژنیک معروف هستند به افراد مبتلا به شرایط زیر کمک فوق العاده ای می کند:
افراد چاق
مبتلایان به دیابت نوع 1 و 2
بیماران پارکینسونی،آلزایمری،صرع یا تشنج
رژیم گیاهخواری نسبت به رژیم کتوژنیک تاثیر کمتری در بیماری های فوق دارد.
حال شما می توانید این دو رژیم یعنی رژیم گیاه خواری را با رژیم کتوژنیک ترکیب کنید تا از هر دو رژیم بهترین بهره را ببرید.
البته توجه داشته باشید که ما در مجموعه ی همیارتناسب معتقد هستیم که درمان چاقی براحتی با تغییر ارتعاش چاقی به سمت لاغری و بدون درگیری با رژیم امکان پذیر است. در صورتی که نیاز به توضیحات بیشتری دارید از دوره ی رایگان لاغری با ذهن زیر استفاده کنید:
دوره ی رایگان لاغری با ذهن
رژیم کتوژنیک وگان چیست؟
رژیم کتوژنیک وگان یکی از محدودترین رژیم ها است.
این رژیم دارای فواید زیر می باشد:
حفظ سلامت مغز
کاهش رنج وارده بر حیوانات
افزایش سلامتی
این رژیم در واقع نسخه ی گیاهی رژیم کتوژنیک محبوب است. ه
رژِم کتوژنیک چیست؟
همانطور که در بالا نیز اشاره کردیم رژیم کتوژنیک یا کتو یک رژیم بسیار کم کربوهیدرات است و در این رژیم شما بایستی بیشتر از چربی ها و پروتئین ها استفاده کنید.
حال نکته ی قابل توجه اینجاست که:
مگر اکثر پروتئین ها در محصولات حیوانی وجود ندارند؟ پس چگونه می توان علاوه بر کتوژنیک بودن، گیاهخوار هم باشیم؟
در اینجا نیاز به برنامه ریزی دقیقی دارید.
در رژیم کتوژنیک وگان فقط بایستی غذاهای گیاهی خاصی استفاده شود.
چه غذاهایی در رژیم کتوژنیک وگان باید مصرف کنیم؟
رژیم کتوژنیک وگان مصرف کربوهیدرات را به میزان قابل توجهی محدود می‌کند و فقط اجازه مصرف غذاهای گیاهی می‌دهد. سرشار از چربی است، حاوی مقادیر کافی پروتئین است و هیچ گونه فرآورده حیوانی را شامل نمی‌شود.
قواعد مهم در رژیم کتوژنیک وگان:
- مصرف حداقل 70 درصد کالری از چربی های گیاهی،پروتئین های گیاهی 25 درصد از کالری روزانه باشد،کربوهیدرات در طول یک روز به کمتر از 35 گرم محدود شود.
- استفاده از گوشت، ماهی ، لبنیات، تخم مرغ به طور کامل حذف شود.
- سبزیجات کم کربوهیدرات به مقدار زیاد مصرف شود.
- مکمل های مورد نیاز: ویتامین ب 12، د3 ، آهن، روی ، تائورین،ب6 ، DHA
درشت مغذی ها در رژیم کتوژنیک به چه نسبتی مصرف شوند؟
55-60 درصد کالری از چربی
30-35 درصد کالری از پروتئین
5-10 درصد کالری از کربوهیدرات
اگر کالری روزانه تا 2 هزار کالری است مصرف کربوهیدرات به 25-50 گرم محدود گردد.
چه غذاهایی در رزیم کتوژنیک وگان مصرف کنیم؟
منابع پروتئین:
توفو پرچرب، تمپه
لبنیات پرچرب وگان:
ماست نارگیل، کره گیاهی، پنیر بادام زمینی، پنیر خامه ای وگان
روغن ها در رژیم کتوژنیک وگان:
روغن آووکادو، روغن آجیل، روغن زیتون، روغن نارگیل، روغن MCT
آجیل و دانه‌ها
بادام، آجیل برزیلی، گردو، دانه شاهدانه، دانه چیا ، آجیل ماکادامیا، تخمه کدو.
کره آجیل و دانه
کره بادام زمینی، کره بادام، کره آفتابگردان، کره بادام زمینی.
انواع توت‌ها
از بلوبری، توت سیاه، تمشک و توت فرنگی می‌توان در حد اعتدال استفاده کرد.
چاشنی‌ها
مخمر تغذیه‌ای، گیاهان تازه، آب لیمو، نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، قهوه و چای.
جلبک دریایی شامل
نوری،لپه، گنگ، استویا
در رژیم کتوژنیک وگان از مصرف چه غذا هایی اجتناب کنیم؟
اولین نکته محدود کردن مصرف کربوهیدرات به میزان قابل توجهی است که بایستی کربوهیدرات با منابع پروتئین گیاهی و چربی های سالم جایگزین شود.
محصولات حیوانی مثل تخم مرغ، گوشت مرغ، لبنیات، و غذاهای دریایی در رژیم کتو وگان حذف می شوند.
در اینجا نمونه‌هایی از غذاهایی وجود دارد که باید به طور کامل از آنها اجتناب کرد:
گوشت و مرغ: گوشت گاو، بوقلمون، مرغ، خوک.
لبنیات: شیر، کره، ماست.
تخم مرغ: سفیده و زرده تخم مرغ.
غذاهای دریایی: ماهی، میگو، صدف.
موادی که از محصولات حیوانی تشکیل شده اند: پروتئین آب پنیر، عسل، پروتئین سفیده تخم مرغ
رژیم کتو وگان چه خطراتی برای بدن دارد؟
کمبودهای تغذیه ای به دلیل محدود کردن غذاها
فشار خون پایین
ریسک ابتلا به سنگ کلیه
یبوست به دلیل کمبود فیبر
به دلیل مصرف چربی های اشتباه ریسک بیماری های قلبی عروقی
این رژیم برای برخی افراد مناسب نیست، از جمله افرادی که باردار یا شیرده هستند یا دارای موارد زیر هستند:
• سابقه اختلال در خوردن غذا،بیماری کیسه صفرا،مشکلات کبدی،مشکلات لوزالمعده، دیابت
احتمال چه کمبودهای مغذی در رژیم کتوژنیک وگان وجود دارد؟
• کلسیم،آهن،اسید های چرب امگا 3، ویتامین ب 12،ویتامین دی
یک نمونه رژیم غذایی سه روزه برای رژیم کتوژنیک وگان را برای شما آماده کرده ایم:
روز اول:
صبحانه: مخلوط توفو با پنیر گیاهی، قارچ و اسفناج.
ناهار: سوپ نارگیل خامه‌ای و گل کلم.
شام: پیتزای پوسته گل کلم با سبزیجات غیر نشاسته‌ای و پنیر وگان.
روز دوم:
صبحانه: فرنی کتو با شیر نارگیل پرچرب، دانه کتان آسیاب شده، دانه‌های چیا و نارگیل خرد شده که بدون شیرینی تهیه می‌شود.
ناهار: سالاد سبزیجات و توفو با سس آووکادو.
شام: ماک و پنیر گل کلم گیاهی.
روز سوم:
صبحانه: اسموتی کتو وگان با شیر نارگیل پرچرب، کره بادام، پودر کاکائو و پودر پروتئین وگان.
ناهار: توفو، سبزیجات و نارگیل.
شام: چیلی گردوی گیاهی با پنیر وگان و آووکادو برش خورده.
از چه میان وعده هایی در رژیم کتوژنیک وگان استفاده کنیم؟
اسموتی شیر نارگیل و کاکائو،را با آجیل، دانه‌ها و نارگیل شیرین نشده مخلوط کنید
تکه‌های نارگیل خشک شده
تخمه کدو سرخ شده
چوب کرفس با کره بادام
تارت‌های گل کلم
خامه نارگیل با انواع توت‌ها
خیار برش خورده با پنیر خامه‌ای وگان
بمب‌های نارگیل: میان وعده‌های پرچرب با کره نارگیل، روغن نارگیل و نارگیل خرد شده
مخلوط آجیل و نارگیل
خلاصه:
ما در طول بیش از یک دهه فعالیت در مسیر سلامتی و تناسب اندام به این نتیجه رسیده ایم که تنها روش هایی می توانند به شما در مسیر طولانی سلامتی و لاغری کمک کنند که بتوان سال ها آنها را مورد استفاده فرار داد.
یکی از مشکلات رژیم های اینچنینی خسته کننده بودن و عدم رعایت طولانی مدت است به همین خاطر توصیه ما تغییر دادن ذهینت و شخصیت در مسیر سلامتی و کاهش وزن است.
در صورتی که از این رژیم ها استفاده می کنید حتما از مکمل ها نیز در این مسیر استفاده کنید که بهترین نتیجه را بدست آورید.
ما را در فضای مجازی دنبال کنید:https://www.instagram.com/vahidkhani_health/